生そばの魅力を探る

生そばの保存に悩んだ経験はありませんか？繊細で日持ちが短い生そばは、うっかり常温で放置すればすぐに風味や食感が損なわれてしまい、せっかく手に入れた美味しさが台無しになることも。生そば保存の…

生そばを家庭で美味しく茹で上げるのに悩んだことはありませんか？麺がくっついてしまったり、思うようなコシや風味が出なかった経験は、料理上手な方でも意外と多いものです。生そばは茹で方ひとつで仕…