創業当初より磨き上げた独自の製法
NARAHIGASIMUKITORI
但馬の小京都、出石に伝わる伝統の皿蕎麦の味を奈良市にてお届けいたします。創業当初から打ち方、ゆで方、そしてしめに至るまで、独自の技法に磨きをかけてまいりました。風味豊かなそば切りをお客様に提供するために、そばも出汁も自社で製造を行っております。ほかの店舗とは異なり、観光のお客様や近隣のお客様が気軽にご利用いただけるコンパクトな店舗設計が特徴です。テーブル席37席とカウンター席14席を合わせ、計51名を収容できる空間となっております。和の雰囲気の中で、ゆったりとしたひとときを過ごしませんか。
コンセプト
そばのしめに至るまでの職人の技術
創業当初から打ち方、ゆで方、そしてしめに至るまで、独自の技法に磨きをかけております。観光客の方や地域のお客様に皿そばの味わい深さをお届けいたします。
お品書き
そばと合わせて選べる豊富な料理
伝統の皿そばに加え、多彩なメニューを紹介いたします。丼ぶりや一品料理を皿そばと組み合わせてお楽しみいただけるセットなど、メニュー構成に工夫を凝らしております。
旅行会社
メニュー
伝統の皿そばが主役の団体向けメニュー
観光ツアー等で訪れる団体のお客様向けに、伝統の皿そばを中心とした御膳を用意しております。少人数のグループから大人数の団体様まで柔軟に対応いたします。
お持ち帰り
お品書き
ご自宅や職場でも味わえる皿そば
ご自宅や職場でのお食事、観光の際の昼食などで皿そばを楽しんでもらうために、テイクアウトも行っております。伝統のそばと丼ぶりを組み合わせたお弁当も用意しました。
サービス
全国どこからでも皿そばの購入が可能
皿そばをご自宅でも楽しめる持ち帰り弁当を提供しております。また、遠方のお客様に向けて、楽天ショップでも商品の販売を行っておりますので、気軽にご利用ください。
新しいお品書きに関して随時発信
お知らせ
営業時間や休業日の変更、新しいお品書きの案内などを発信してまいります。
お客様のお食事の時間がより豊かなものになるよう、様々な情報をお届けいたします。
お客様から寄せられる質問のまとめ
よくある質問
お客様が安心して来店できるよう努めております。ご予約方法や営業時間、お席の種類、お支払い方法など、お客様からよく寄せられる質問をまとめました。
- 駐車場は何台止めれますか？
- 下記店舗ごとで台数に限りがございます。
砥堀店：25台
駅南店：35台
赤穂店：25台
※奈良店では駐車場ございません。
- お支払方法を教えてくれますか？
- 現金、各種クレジットカード、各種電子マネー決済、各種QRコード決済
(詳細はスタッフまでお問い合わせください。)
- 長期休みはありますか？
- 長期休みは修繕などの目的をしたもの以外はございません。但し毎年元旦だけは休業をさせていただいております。
- 出前はできますか？
- 全店で出前の対応はしておりませんが、取りに来ていただけるのであればお弁当や各種特別料理もご対応させていただきます。最寄りの店舗のフタッフにお尋ねください。
皿そばにまつわる歴史と製法の探求
ブログ
伝統の皿そばにまつわる歴史や大切にしている製法へのこだわりを紹介いたします。
季節の限定メニューやランチの新メニューなど、様々な情報をお届けしております。
丼ぶりや天ぷらなど充実のメニュー
当店の特徴
自慢の蕎麦と、丼ぶりや天ぷらなどの豊富な料理を奈良市で提供いたします。
お客様のひとときを豊かにできるよう丁寧な接客に努めております。ゆっくりとくつろぎながら伝統の味を楽しみませんか。
お客様の声
当店のお客様の声はこちら
3人で食事。
母親は、普通に御膳。
でも出てくるの遅い。
あと2人は、皿そば食べ放題を。5分くらいで、薬味とつゆ持ってきて、注意事項が書いたラミネートを置いだけ。
一切の説明無し。
食べ放題の皿そばも、全く持ってこない。薬味持ってきてから、15分ぐらい経過で店員にまだ？と確認。聞きに行ったが解答無し。再度別定員が後から着た客の食事を提供に。その定員を呼び止めて、再度確認。
そのあとようやく最初のを持ってきた。薬味から20分経過。
遅すぎるやろ。
支払い時のレシート見たら、
開始時間スタートが、注文時間になってたわ。
味、
つゆは薄い。薬味（ネギ、白ごま）少しだけ。
わさびは、辛さ抜けて、全く駄目。
生玉子は、安物やろ。全く駄目。
長芋のトロロは風味無し。
蕎麦も、全く駄目。
慌てて湯がいたのやろ。
コシじゃなくゴムみたい。
（どこかのうどんチェーンみたい）
こんな店、2度と行かない。
(Translated by Google)
Three of us ate.
My mother had a regular set meal.
But it was slow to come out.
The other two of us had the all-you-can-eat soba noodles. After about 5 minutes, they brought the condiments and dipping sauce, and just placed a laminated sheet with instructions on it.
No explanation whatsoever.
They didn't bring the all-you-can-eat soba noodles at all. About 15 minutes after they brought the condiments, we asked a staff member, "Is it ready yet?" We went to ask, but got no answer. Another staff member came to serve the food of customers who had arrived later. We stopped that staff member and asked again.
Finally, they brought the first serving. 20 minutes had passed since the condiments.
That's way too slow.
When I looked at the receipt at the time of payment,
the start time was listed as the order time.
The taste:
The dipping sauce was watery. There were only a few condiments (green onions, white sesame seeds).
The wasabi had lost its spiciness and was completely useless.
The raw egg was probably a cheap one. Absolutely terrible.
The grated yam had no flavor.
The soba noodles were also terrible.
They must have been boiled in a hurry.
They weren't chewy, they were rubbery.
(Like some udon chain restaurant)
I'm never going to this restaurant again.
内海尚彦
パンケーキ大好き.
この日は朝から無性にお蕎麦と天ぷらが食べたい気分で「お蕎麦と言えば文楽！」と思い、土曜日のお昼にお伺いしました。お蕎麦のつゆも天ぷらのつゆも大変美味しく大満足のランチとなりました。
(Translated by Google)
That day, I had an overwhelming craving for soba noodles and tempura since the morning, and thinking "When it comes to soba, it has to be Bunraku!", I went there for lunch on Saturday. Both the soba broth and the tempura dipping sauce were delicious, and it was a very satisfying lunch.
Kouji Kido
Man Ari
冨田量也
佐藤鉄平
天ぷらがサクサクでおいしく蕎麦がツルツルで喉越しが良くおいしかった。つゆもおいしくて好みの味でした。
(Translated by Google)
The tempura was crispy and delicious, and the soba noodles were smooth and easy to swallow. The broth was also tasty and to my liking.
H M
orville gibson