鴨南蛮（鴨なんば）って何？
南蛮はもともとスペインやポルトガルなど、外国人のことを指していたようです。

南蛮人が日本の長ネギを食すのが好きだったようで、白ネギを使った料理に多々南蛮と言う文字が当てられるようになったとか。

ちなみにカレー南蛮は肉はなんでも良いとされているけど、ネギが乗っていないと南蛮とは言わないようです。ネギの乗っていないのはご存知カレーそばですね。カレー南蛮は蕎麦もうどんもあります。

一方関西ではネギの産地である大阪難波のなんばを取って鴨なんばと呼んでいたようです。

同じメニューがほぼ同じ名前で呼ばれているのは偶然の一致なのか。。。

奥が深いです。

#鴨なんば #鴨南蛮 #皿そば分楽