さらちゃん自己紹介
2025/12/25
私は皿そば文楽の看板娘「さら」です。永遠の１０歳です。今後こちらのブログやお知らせはおそば大好き皿がご案内します！マニアックなおそば情報から、皿そば文楽のお得情報まで幅広くご案内したいと思…
そば
創業からの伝統を受け継いだ製法
宝年3年(1706年)より続く皿そばの伝統的な製法を、創業から変わらず大切に受け継いでおります。匠の打ち方、技のゆで方、心でしめるを信条に、そばも出汁も全て自社での製造に取り組んでいるのが特長です。厳選した素材の力を活かすため日々品質の維持に姫路市で努めておりますので、歴史ある味をぜひ一度ご体験ください。
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そばが持つ本来の美味しさを十分に感じていただくためには、合わせるつゆの質が重要です。良質な昆布や削り節などの厳選素材を惜しみなく使用しております。自社製造のそばと合わせることで香りがさらに際立つよう、特製のつゆは濃厚なコクとまろやかな甘みが出るように工夫しています。つゆの旨味とそばの素朴な甘みが混ざり合う、こだわりの皿蕎麦を味わってみませんか。姫路市にて、職人がそばとつゆの調和を意識して心を込めてつくり上げております。
