さらちゃん自己紹介
2025/12/25
私は皿そば文楽の看板娘「さら」です。永遠の１０歳です。今後こちらのブログやお知らせはおそば大好き皿がご案内します！マニアックなおそば情報から、皿そば文楽のお得情報まで幅広くご案内したいと思…
だし
時間をかけて丁寧に抽出したつゆ
良質な昆布や削り節など、産地と品質にこだわった素材を惜しみなく使用し、つゆの仕込みに力を入れております。時間をかけて煮出すことで、透き通った黄金色のつゆができあがります。素材から引いた一番だし特有の豊かな香りは魅力です。奥深い味わいを歴史と文化が息づく姫路市にて、ゆっくりと堪能してみませんか。
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料理そのものの印象を左右する要素として、だしの存在は欠かせません。削り節や昆布から時間をかけて煮込んだ旨みは、味を調えるだけでなく、一つひとつの食材の持ち味をやさしく引き立てます。姫路市に根差した味わいを意識しながら、落ち着いた空間で心をほどいていただけるよう、仕込みのひと手間にも妥協せず向き合ってまいりました。肩肘張らずに過ごせる穏やかな時間とともに、日々の食事にこだわりの皿蕎麦をお届けいたします。
